SI LE APETECE UN MENÚ DEGUSTACIÓN ...

jueves 02 abril 2009

¿Y por qué no, comer menú degustación ...?

Siempre que lo deseen pueden optar por comer menú degustación, eso si, es IMPRESCINDIBLE ENCARGARLO CON 2 DÍAS DE ANTELACIÓN, ya que es una fórmula que no la tenemos contemplada en la CARTA del Restaurante, y lleva su trabajo y tiempo la pre-elaboración del mismo.

A continuación, le detallamos 2 menú degustación, que ya hemos realizado en esta nueva etapa.

En esta ocasión, los dos menús constan del mismo número de platos y tienen el mismo precio de 38 € por persona, bebida no incluída.

No dude en ponerse en contacto con nosotros y le realizaremos un MENÚ DEGUSTACIÓN PERSONALIZADO.


MENÚ    1                                                                                                                                                                                                                                                       

 

 

Aperitivo

 

Bivalbos con algas y aire de su cocción

 

Entrante frío                         Marinada de vieira y foie,

                               Con vinagreta de cítricos.

 

Entrante caliente                Pulpo a la plancha, yema confitada

y espuma de patata.

 

Pescado                               Bacalao confitado,

                                                           pil-pil de limón y pisto.

 

Carne                                    solomillo de cerdo ibérico

 

 

1º Postre                               Gin & tonic en plato.

 

 

2º Postre                               Chocolate caliente,

                                                           y dulce de leche.

 

MENÚ       2                                                                                                         

 

 

 

Aperitivo

 

Entrante frío                         Ensalada de centollo,

                               tomate asado y aceituna de oliva negro.

 

Entrante caliente                Huevo, patata

y trufa

 

Pescado                               Bacalao confitado,

                                                           pil-pil de limón y pisto.

 

Foie                                       Foie asado,

                                                           torrija y vino tinto.

 

 

1º Postre                               Fruta de la pasión,

                                                           naranja y yogurt.

 

 

2º Postre                               Chocolate caliente,

                                                           y dulce de leche.

 

 

 

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